Zuppa di farro
Ingredienti per 4 persone: 100/200 g di farro300 g di pomodori maturi o pelatiformaggio pecorino stagionato q.b.2 spicchi d’aglio1 cipolla1 o 2 dadi da brodoprezzemolobasilicotimoolio d’olivasalepepe Tritate la pancetta e soffriggerla in olio d’oliva insieme a un po’ di timo, due spicchi d’aglio e la cipolla tagliata molto sottile. Lasciate dorare, togliete l’aglio e unite …