Zuppa di lenticchie nere
Ingredienti per 4 persone: 250 g di lenticchie nere1 cipolla1 mazzetto di prezzemolo1 pugno di foglie di bietolaolio EVOparmigiano grattugiatosale200 g di minestra o 4 fette di pane di pane tostato Sciacquare le lenticchie e copritele con abbondante acqua fredda. Portare ad ebollizione e mantenere il bollore per qualche minuto, quindi scolare. Tritare finemente il …